2021-03-30 11:46:04 來源：中國網

好吃,是一門看似簡單的學問。雖然每個人都能直觀地感受到好吃,但鮮有人能把好吃說清楚。這是因為好吃不只是味覺就能單獨決定的,判斷好吃與否更是涉及了嗅覺,味覺、視覺、體覺等感官體驗。

對于好吃的模糊認知,直接導致消費者在農產品選購時如同“霧里看花”。而中國優質農產品榜單熊貓指南以感官評價體系為標準打造的優質農產品榜單,則為消費者的選購提供了依據。3月29日,熊貓指南即將在三亞揭曉2021春榜,這是熊貓指南的第七次發榜單,必將帶來更多驚喜。

熊貓指南2021春榜即將揭曉,中國優質農產品薈聚三亞

面對品種繁多、產地各異、品質參差的糧食、果品、蔬菜樣品,熊貓指南堅持用科學定義好吃。為了達成這一目的,熊貓指南與國內外頂尖實驗室創建了感官評價體系,通過統一編號、去除原有包裝等操作,保證樣品的雙盲檢測,實現客觀、公正、高標準的第三方實驗室檢測。隨著感官評價體系的日臻成熟,熊貓指南開發了對單個品類農產品的標準化評價方法,即“風味輪”體系。“風味輪”集成了同類農產品中與好吃相關的感官維度,并進行了標準規定,用于對照品評農產品中所出現的外觀、香氣、滋味、質地及口感。

截至2021年3月,熊貓指南自主知識產權的感官評價工具“風味輪”已申請近30項專利,風味輪技術的不斷應用,保證了熊貓指南上榜品類不斷增加。截止到2020年秋榜,榜單已涵蓋了糧食、果品、蔬菜、食用菌、豬肉五大品類,上榜產品高達258種。熊貓指南希望通過榜單建設和宣傳,讓消費者知道好東西在我們身邊,為中國農業的品牌建設和話語權建立做出貢獻。本次春榜發布,便是一次中國優質農產品的薈聚。

三亞芒果產業高質量發展的“指揮棒”,三亞芒果標準即將公布

除了在科研端的精益求精,實地調查也是榜單評測中的重要環節。在調研之路上,熊貓指南在發現優質農產品的同時,也發現了一些中國品質農業發展進程中所存在的問題,比如區域公用品牌的標準化缺失。

三亞是我國的芒果特色農產品優勢區之一,在三亞市市委市政府的正確引導下,三亞市芒果種植總面積穩步增長,知名芒果企業的不斷涌現,讓芒果產業成為三亞農民增收的支柱之一。但三亞芒果品牌也面臨著被濫用、品質參差不齊的現象,給三亞芒果品牌造成了不利影響。

熊貓指南通過深入調研發現,標準化程度不足是三亞芒果產品品質的發展瓶頸,并與政府、行業協會、企業和市場達成了共識。最終在三亞農業農村局,崖州灣科技城管理局大力支持下,熊貓指南聯合三亞芒果協會等多方合作制定了三亞芒果標準,并將于春榜發布會上進行公布。在此團體標準中,規定了貴妃、金煌、臺農1號這三種三亞芒果的產品標準。該標準的出現,意味著從此農戶和消費者在芒果流通過程中都將有據可依。這是熊貓指南從“尋找中國優質農產品”,到“促進更多中國優質農產品出現”的一次積極嘗試。在熊貓指南2021春榜發布中,將揭開三亞芒果標準的面紗。

群策群力,共同推進三亞乃至海南地區品質農業發展

對于品質農業的發展來說,熊貓指南榜單的發布和成長是一份助力。不過要促進品質農業的發展,還需要更多伙伴的共同加入。在本次熊貓指南2021春榜暨三亞芒果標準發布會中,世界上最大的農業上游企業先正達集團中國旗下MAP將與三亞政府將合作構建農業全產業鏈發展,提高農產品的商業附加值。金茂集團則與崖州灣科技城管理局合作,助力南繁基地的建設和打造,群策群力共同賦能三亞乃至海南地區域發展。

3月29日,熊貓指南將在三亞為業界和消費者帶來最新成果,分享行業觀察,更多驚喜值得期待!

http://science.china.com.cn/2021-03/25/content_41508506.htm

編輯：海洋