2020-06-01 14:29:17 來源：大眾新聞網

農康康生鮮有機奶，風景這邊獨好

—— 農康康生鮮有機奶專訪報道

“奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，是食品安全的代表性產業，是農業現代化的標志性產業和一二三產業協調發展的戰略性產業。”2018年，在國務院辦公廳發布的《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》中，奶業的重要性再次被提及，并將奶業產品的發展提升到全民健康、全民飲食安全的戰略高度。

歷來，對高端、綠色、有機、健康農產品的向往，是大眾的一致選擇，隨著政策的扶持和對食品安全的重視，像其他行業一樣，乳業發展在近些年得到了長足的進步，相對于國外同類產品，差異化及優勢也逐漸凸顯。自從三聚氰胺的食品安全問題曝光后，乳業被帶入發展的泥沼，經過長期的信任危機化解期，所有企業正努力擺脫市場固化思維，浴火重生，以全新的形象立足市場。其中，農康康生鮮便是突出的典型。

有機奶，源于優質環境

農康康生鮮誕生于四川省崇州市，在奶業曾經一度蕭條的窘況下，農康康卻一枝獨秀，購買當地優質奶牛，從無到有，經過20載發展，如今已在有機產品領域嶄露頭角，憑借有機奶的批量生產在乳業獨領風騷，成為西南地區消費者所津津樂道的典型。

農康康鈞喬生態農場具備天生優勢，通過改善土壤條件，堅持改變土壤種植性狀和肥力，為生態農作物的種植提供保障，再通過益生菌的添加，制成有機肥料，喂養魚畜禽，最終形成生態循環農業發展模式。有機奶，便是此模式下的產物。

有機奶的生產，離不開有機飼料的支持。農康康鈞喬生態農場位于花果山腳下，這里的環境優美，氣候宜人，適合農業產業園區的建設以及農產業的發展，這里的一切，空氣、水、土壤都是有機建設的必備條件。憑借這些不可或缺的有機構成成分，成為農康康生鮮開啟了有機奶發展之路。

有機認證門檻高，農康康生鮮始終在堅持

國際上對乳品的認證要求嚴格，大致可分為三個等級：“無公害”的低等級奶、”綠色“的中等級奶和”有機“的高等級奶。憑借巴氏殺菌法，農康康生鮮決定將有機奶推崇至有機產品的代表，走一條不同尋常的有機奶之路。

農康康有機奶源于優質的奶源——農場自有奶牛。所有奶牛均配備舒適、干燥、整潔的生活、飲食環境。為了讓所有奶牛都可以產出高質量有機奶，為其配備優越的生存環境是必須的。定期對牛場養殖區進行專業除糞、除臭、消毒，為奶牛提供高質量的成長空間，是對奶牛成長的一種福利，也是促進有機奶制成的催化劑。有機奶的生產提倡尊重自然，在保障動物福利的前提下，為人類帶來健康福祉。雖會增加生產成本，但同時也會帶動經濟的提升。

三聚氰胺的食品安全事故后，國家提高了乳品加工的準入門檻，制度規定之嚴格，只為保障全民飲奶安全。農康康生鮮能夠拿到有機奶認證，并得到市場對于全產業鏈的高度認可，足以看出農康康生鮮在有機種植、養殖、有機奶生產的巨大投入與對未來的發展期許的決心與態度。因此，農康康生鮮在生態循環農業模式基礎上，強化了有機乳品加工的地位，為有機奶的騰飛再添翅膀。

嚴格挑選品種，孕育純正牛奶

好的有機奶產于好的奶牛，優質的奶牛品種是農康康有機奶得以立足市場的重要原因之一。為了獲得更好地口感和質量，農康康生鮮從開始便培育有機化、健康的牛群，培育耗時長，培育成本高，從育種、配種到產奶，通常需要至少三年時間。

農康康生鮮選用了荷斯坦奶牛，這種奶牛所產出牛奶的蛋白質含量較高。荷斯坦牛的產奶蛋白質的含量為3.0-3.3，農康康通過有機養殖，經過多年的潛心研究，在飼料中加入益生菌，加速奶牛的產奶量與蛋白質含量，令其含量超過3.3，超過平均水平。

多年前三聚氰胺事件的根本原因就是牛奶的蛋白質含量只有2.8-2.9，而國家標準為2.95。為了在保證低成本的情況下達到國家標準，廠家在牛奶中加入三聚氰胺，以次充好，最終曝光，引發了震驚全國的三聚氰胺事件。

脂肪含量也是評判牛奶質量的指標之一。農康康生鮮養殖的奶牛在添加有益生菌有機飼料的飼養下，所產牛奶的脂肪含量達到4以上。農康康總經理邢康生表示，天然脂肪酸含量決定了牛奶的風味與口感，他進一步解釋說，農康康有機牛奶的天然口感主要因為奶源的質量——奶牛。農康康優選奶牛，從源頭切斷基因質量有缺陷的牛種，體質健康，不易得病，加之農場自制的天然飼料，不添加激素和抗生素，生產的奶奶汁濃稠，干物質含量高。

除此之外，因為添加了益生菌，體細胞、細菌數容易得到控制，同時巴氏殺菌法的使用，最大限度防止了營養流失。這是由內因——遺傳基因和外因——有機飼料和巴氏殺菌法共同決定的，農康康有機牛奶的口感好也是自然而然罷了。

為了提升牛奶質量，農康康生鮮選擇割舍數量

對于絕大部分農場及產奶企業，提升數量是抬升收入的主要方式之一，也是為農場帶來經濟效益的基礎。但是農康康卻選擇保持質量，即保證所有產出的有機奶均達到或超過國家對有機奶的認證標準。因此農康康生鮮牛奶的產量是其他農場或企業的三分之一甚至更低。

高質量，就要保證奶牛所喂食的飼料具有嚴格的有機性。邢康生表示，農康康生鮮從飼料原料準備、加工到飼養，始終堅持原生態和有機的理念，將安全擺在第一位，杜絕霉變和重金屬超標，從飼料源頭保證有機性，最終產出合格的有機奶。此外，在養殖環節從始至終人工喂養，保證所有奶牛始終不接觸抗生素與激素。

其他農場為了增加奶牛的產奶量會大量使用精飼料喂養，食用量過多會造成酸中毒、過肥等問題。農康康生鮮科學配比有機飼料，減少奶牛的生病幾率，以健康的體魄增加產奶品質。這一點，既是對消費者負責，也是長遠發展的立足點。

艱辛付出，載譽歸來

在追求口感與質量的同時，農康康生鮮始終把牛奶的安全放在第一位。邢康生認為，沒有什么比飲食安全更重要，有機奶代表了農康康生鮮的信譽與口碑。按照有機奶的國家認證標準，農康康生鮮從源頭控制飼料純正性，并嚴格管理、控制喂養過程，引入巴氏殺菌法，最大程度保留有機奶的營養物質，所有環節的層層把控，不僅得到了業內專家和學者的肯定，也獲得了市場中消費者的一致好評。無論是招待客人，還是自家食用，所有人對農康康生鮮的有機奶都產生了正面的積極印象。

農康康生鮮經過20年的拼搏奮進與研究，載譽滿滿。2003年，實現規模化生態無抗奶牛養殖;2013年，榮獲國家“有機奶源牧場”官方認證;2014年，分別獲得榮獲“四川省川臺農業合作示范基地”、“成都市青少年農事教育實踐基地”、“成都市農業職業經理人實訓基地”、“成都市大學生創業實訓基地”榮譽稱號;2017年榮獲“崇州市低碳循環生態農業科技示范基地”、“崇州市科普示范基地”、“崇州市學生實踐基地”榮譽稱號。

隨著農康康鈞喬生態農場的不斷發展，借助電子商務平臺和物聯網的優勢，未來將會把有機奶推向更多商業中心、社區、學校，為所有城市人輸入源源不斷的營養，為消費者提供全方位、多樣性的健康自然生活選擇。

編輯：張馨潔