2020-02-07 6:24:04

在幾千年的文明歷史中，酒作為一種文化形式，在傳統的中國文化中占有特殊地位，7月25日上午，帶著對中國酒文化的崇拜之情與對釀酒工藝的好奇心，全國十一個省市地區新華小記者走進洋河酒廠，學習白酒釀造文化。

在走進洋河酒業集團以及乾天酒業集團后，小記者們走進制酒車間以及窖藏室、酒品展覽室，記錄著講解員告訴的制酒、儲存、包裝、種類等知識。

首先由洋河酒廠的工作人員，帶領小記者參觀酒廠釀酒車間、原漿酒儲存罐、包裝車間智能倉庫等廠區核心設備群，為小記者講解酒廠建筑概況及發展史。活動中，自動化、現代化的生產規模，專業、整潔的釀酒池，讓小記者們大開眼界，同時也讓小記者們了解到酒文化博大精深不僅體現在品酒文化的精神內涵中，也體現在釀酒制法的物質內涵里。

小記者們在基地包裝車間，對洋河酒廠釀造部王部長等相關領導進行采訪。王部長回答新華小記者提問時介紹說，“生產棉柔型白酒的技術，是洋河酒廠的核心技術?！蓖瑫r，小記者還針對古代傳統釀酒技藝與現代釀酒技術的區別等問題進行了一一提問，從中了解學習到了古代釀酒工藝的小知識。

為了進一步探究江南酒文化的歷史，活動當天，小記者們還去到乾隆江南酒業，深入乾天窖藏館、乾隆江南酒業制定生產運營中心，穿越時空，“品”古酒文化、“論”飲酒之道。

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來源：新華社

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編輯：超級管理員