2019-10-11 7:01:19
文／張劍
陶瓷的起源有著許多優美的傳說，雖然人物各異、情節不同，但無外乎由于森林大火煅燒了用粘土和水捏制的盛水和食物的容器。
眾多傳說都有科學的依據。陶瓷是地殼表層的巖石經分化分解后形成的粘土，經高溫煅燒制成的。粘土的主要成分是硅和鋁的氧化物，它們占有很高的比例，另外還有鐵、鉀、鈉、鎂、鈣、鈦的氧化物。這八種元素是燒制陶瓷的最重要的元素，其中硅和鋁燒成以后質地堅硬，是陶瓷的骨架材料，其余六種元素的金屬氧化物，是燒制陶瓷的易熔和助熔材料。鐵、鈦氧化物還起著呈色作用，含量越高，呈色越深，紫砂就是一種含鐵量很高的粘土，其氧化鐵的含量高達10%左右。
7300年前，在風景秀麗、土地肥沃的江蘇省宜興市新街大漢嶺下的駱駝墩，一群原始先民定居了下來。他們筑窯摶埴，燒造陶器。從此薪火相傳，宜興的窯火越燒越旺，一路延續下來，到了北宋時期，陶瓷生產已非常發達，大量燒造日用器的陶窯集中于現在的丁蜀鎮周圍，燒制缸、壇、盆、罐、砂鍋等。其中缸、壇類陶器的原料普遍使用丁蜀鎮黃龍山開采出來的甲泥，細心的陶工在淘練甲泥的過程中，發現了賦存其中的紫砂，并將其分離了出來，燒造紫砂器。
1976年，在丁蜀鎮蠡墅羊角山，發掘了一處古窯址，出土了大量早期紫砂壺、罐類的實物資料，其上限可推至北宋中期而盛于南宋，下限一直延伸到元明之際。在古窯址紫砂堆積的遺存中，缸類等日用陶器殘片絕少，說明早期紫砂已單獨燒造。從此“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”，紫砂作為一個新生的陶瓷品類，一經問世，便受到了文人士子的關注。至元時，宜興的紫砂器已銷至金陵，且已有了“古雅絕倫”的贊譽。
紫砂泥是宜興甲泥礦中細薄夾層里的特殊粘土，礦體賦存于泥盆系上統五通組。因其氧化鐵含量較高，經1100℃～1200℃高溫焙燒后大部分呈紫色或紫褐色，故稱為紫砂。紫砂泥不僅色澤豐富，而且物理性能卓絕，是粘土、石英、云母系共生礦。經高溫燒成之后，生成殘留石英、云母殘骸，莫來石、赤鐵、磁鐵等，雙重氣孔結構，即內部呈團形顆粒，鱗片狀排列，團形顆粒之間可以形成不同孔徑的氣孔，使紫砂茶器在不施釉的狀態下，透氣而不滲水，沏茶能保持湯色和香味，越宿不變質。紫砂礦含有豐富的硅、鋁、鐵的氧化物，其他熔劑類元素含量極少。硅在高溫熔融后能制成玻璃，我們稱之為玻璃相結晶。紫砂泥由于含熔劑量少，且作為陶瓷并不允許完全熔融，因此硅在燒成后晶相多而玻璃相少，反光作用并不強。而作為骨架與其他材料粘度高，不易變形。氧化鋁能提高燒成溫度，擴大燒成范圍，在高溫中硅與鋁發生反應而生成莫來石結晶，這使得紫砂制品具有較高的機械強度和抗熱振性能。氧化鐵是一種溫和熔劑，可降低燒成溫度，同時它也是一種重要的發色劑，紫砂器的呈色便與氧化鐵含量的多寡有關。
鐵的氧化物有好幾種形態，常見的有氧化鐵和氧化亞鐵，紫砂泥中的鐵元素大都以氧化鐵的形式存在。在燒成過程中，窯內如果是還原氣氛，一部分氧化鐵就被還原成鐵和氧化亞鐵，會在紫砂壺身上析出，同時也影響紫砂器的呈色。紫砂礦料中還含有極少量微量元素，如銅、鈷、鎳、鉻等，對紫砂器的呈色也起著一定作用，能使色澤顯得古樸、沉穩。
紫砂之美源自于材質之美，主要體現在紫砂泥料的可塑性，紫砂茶器的適茶性，紫砂材質的外觀美感，即紫砂材質的良好質感和色澤的豐富多變。
通俗地說，紫砂泥有砂粒和泥漿兩部分構成。沙粒懸浮于泥漿中，紫砂泥中砂粒的存在，增強了坯體的機械強度，優化了泥料的結構，降低了收縮率。泥漿是紫砂泥中的膠結劑，是一種粘土礦物，晶體呈細小片狀，使紫砂泥具備了極好的可塑性。
紫砂泥經過反復捶打和長時間的陳腐后，其可塑性得到極好的提升，同時抗折強度和粘結力更強，具有非常好的延展性，可任意揉捏塑形，也可拍打成薄片而不斷裂，給陶藝創作提供了更多的成型可能和手段。
紫砂壺良好的適茶性，源于紫砂泥的雙層氣孔結構。陶瓷都是有氣孔的，陶瓷原料和水濕潤后，就有一定的可塑性。
紫砂泥的分子結構呈鱗片狀排列，覆蓋性是比較好的。在制作紫砂壺的成型工藝中，壺體表面的砑光工藝非常重要，能使坯體表面的泥漿覆蓋得更充分，更緊密，表面氣孔更細小，使紫砂壺透氣而滲水性降低，這樣的透氣性對泡茶來說是很重要的。泡茶時，茶汁從茶葉中析出，會在茶葉周圍局部形成高濃度，此時應讓茶水流動，中和濃度，使茶汁繼續順利析出，這樣泡出的茶就不會僵，有很好的活性，茶味鮮香活潑而不滯。然而茶湯的流轉要有動力，紫砂壺胎體里的氣孔內外相通，在壺上沖淋開水，胎體熱脹冷縮，空氣內外交換，給茶湯的流轉提供了動力，使壺內茶湯始終處于運動中，茶汁析出順利而不遲滯，茶味鮮活而不僵，紫砂壺泡茶“旋瀹旋啜”便是這個道理。
紫砂壺內外皆不施釉，胎壁與茶湯直接接觸，紫砂泥優良的理化性能，可以高效地調和茶中的各類成分，將茶香茶韻發揮到最佳的狀態。紫砂壺全手工制作過程中，坯體內壁是不能精加工的，也不能擠壓，內壁仍保持著原有的顆粒結構，雙層氣孔結構也未遭到破壞，因此對茶汁茶油保持著良好的吸附作用，壺內茶香更為持久。茶汁茶油在壺內熱力的作用下，通過氣孔慢慢向外滲透，在壺體表面就形成了“包漿”。紫砂壺經長期使用，會在壺內壁和氣孔壁上堆積一些茶漬，茶漬內會產生灰黃霉素成分。灰黃霉素具有殺菌消炎的功效，紫砂壺越宿不變質可能與此有關。
紫砂材質的外觀美感，主要體現在兩個方面：一是材質肌理的視覺質感和手觸的溫潤感，二是紫砂器的呈色。
古時紫砂泥分紫泥、紅泥和綠泥三大類，是這三類制作紫砂陶泥料的統稱。由于礦區、礦層分布不同，隨著燒成氣氛和溫度的變化，壺體亦呈現出各種各樣的色澤，妙不可言。清代吳梅鼎在《陽羨茗壺賦》中對紫砂泥作過這樣的描述：“夫泥色之變，忽葡萄而紺紫，倏桔柚而蒼黃。搖嫩綠于新桐，曉滴瑯玕之翠；積流黃于葵露，暗飄金粟之香……”
這些紫砂泥都可以單獨或相互拼制調砂后做壺。早在明清時期，藝人們就能做到：“取用配合，各有心法，秘不相授。種種變異，妙出心裁。”呈現出“紫而不姹，紅而不嫣，黃而不妖，黑而不墨，如鐵如石，胡玉胡金。備五文于一器，具百美于三停。遠而望之，黝若鐘鼎陳明庭；迫而察之，燦若琬琰浮精英”的視覺美感，因此紫砂泥又被稱為“五色土”。
紫砂泥品種非常豐富，傳統上只是籠統地將其分為紫泥、紅泥、綠泥三大類，那是因為古時的選礦技術落后，一些礦料無法分離而混雜于甲泥中了。古時綠泥稱為老泥，主要產于團山，故又稱為團泥，由于宜興方言“團”、“段”不分，以訛傳訛，便被叫成“段泥”了。隨著現代社會對紫砂壺的需求增多，黃龍山礦區封礦，本山紫砂料價格直線上升，同時選礦分離技術也有了顯著提高，一些綠泥與其他礦料的共生礦便被單獨分離了出來，近年來就有把這種共生礦單獨列出，成為一個大類而稱為“團泥”的。這樣，紫砂泥就有了四大類，每一類還有許多品種。
紫泥類主要產于黃龍山礦區，是生產紫砂器的主要原料，古時又稱“青泥”，紫砂的稱謂便來源于紫泥礦料的紫褐色外觀。紫泥料質地均勻，可塑性較好，泥坯強度高，干燥、燒成收縮率較小，燒成溫幅較寬，具有優良的工藝性能。紫泥品種較多，其中被人們所熟知的有：“天青泥”，是紫泥中的極品;“底槽青”，是一種上等紫泥;“特清”，是紫泥中的上品。
綠泥類屬粉砂質泥巖，因礦料外觀呈淡粉綠色而得名，只在黃龍山礦區有開采，故又稱本山綠泥。燒成后大都呈淺黃帶綠或米黃色，高溫下呈青綠色，胎質比較疏松，透氣性極好。也有少量綠泥是夾存于紫泥中間或紫泥與其他泥料間的一層夾脂，稱為“泥中泥”，極為少見。
紅泥類是以燒成后胎體呈色為紅色而命名的，但紅泥類并非全是紫砂性質的，可細分為本山紅泥、小紅泥和朱泥三類。
小紅泥屬于細粉砂巖，可塑性較差，不宜單獨成型，通常會摻入一定比例的朱泥，以改良其可塑性和呈色，以前是作為紅泥的替代性原料使用的。
朱泥屬粘土質泥巖，是一種比較特殊的品類，古稱“石黃泥”，即所謂“未觸風日之石骨”。礦料呈黃色，質地均勻細膩，有油脂感，顆粒含量小，砂性較差，泥性較重，收縮率極大。朱泥一般溫幅較窄，易變形、起皺，成品率較低。古時有“無朱不皺，無皺不朱”的說法。
團泥類是一種共生礦，一般以綠泥和紫泥共生較多，也有少量綠泥和紅泥共生。較常見有二礦共生，也有三礦共生，五礦共生的。團泥品種較多，燒成后胎體顏色特別豐富，氣孔率較高，透氣性非常好。
直至上世紀五十年代中期，紫砂泥的開采，都一直沿襲著流傳幾百年的人工開采方式。紫砂礦主要集中在丁蜀鎮的黃龍山上，當地人非常形象地將隆起山體稱為“龍背”，橫向堅硬的黃石層稱為“龍骨”，縱向的稱為“龍筋”。開采紫砂的礦洞稱為“宕”，紫砂礦脈露出地表部分稱為“眼口”，采礦先要找眼口，眼口一般在山坳的石根處。找著眼口，先進行試掘，順著礦脈往里采，如有礦可采，則會把眼口擴大，成為“宕口”，宕口需用黃石搭拱券支撐。挖宕不宜太大，一般寬約1米，高度視宕內礦層而定，一般一人多高，如遇到宕中龍背偏低，便需爬行。有時會遇到縱向龍筋阻擋，礦脈便被截斷，卻在別處再度發現。古人不知就里，誤認礦脈有靈性，會遷徙躲避，“出土諸山，其穴往往善徙。有素產于此忽又他穴得之者，實山靈有以司之，然皆深入數十丈乃得。”也有看得出礦脈在龍筋邊繞過，便利用龍筋作支撐，礦井會改變方向。
由于礦井狹小，采礦工具皆短小精悍。主要的挖掘工具是一種短柄的尖嘴鐵鋤，方身尖嘴，重約6～7斤，木柄長約30厘米，稱為“大鋤”。挖出的紫砂礦用竹制簸箕盛裝，短扁擔挑出，短扁擔長不足1米。宕內用豆油燈照明，每隔三米左右放上一盞。豆油燈不僅用來照明，還是一種極佳的安全報警設施。
紫砂泥比甲泥難開采，產量也少，價格就高。綠泥是紫砂礦中的夾脂，產量極少，紅泥更少。
采出的紫砂礦一般呈塊狀，還需分類揀選，去掉雜質，分好等級。
加工好的細粉加水調和制成生泥，生泥是初級泥，尚不能制坯。古時磨坊會把生泥制成長一尺，寬八寸，重約25斤的長方元寶形濕泥塊出售。生泥還需晾到適當的干濕度，用木制的大榔頭反復捶打，排出夾雜于泥中的空氣，并將生泥中的大團粒打散，使泥中沙粒、泥漿分布均勻，提高泥料的活性，制成熟泥。生泥不能制坯，尚需陳腐，陳腐實際上是紫砂泥料被水充分浸潤的過程。剛練制成的生泥，砂粒內部尚未吃足水份，還很干燥，砂性太重，泥性不足。如果此時制壺，水份會被砂粒吸收，干燥過快，容易開裂，不易成型，這個稱“泥料太爆”。而陳腐后的泥料，砂粒已被充分浸潤，會自然產生泥漿，降低砂性，提高可塑性。陳腐的時間越長，往往泥料可塑性越強，紫砂壺水色越足。明清時制壺陶工會在家門口挖個坑，將練好的泥放入陶罐中，埋在坑里陳腐，清乾隆時吳騫所著《陽羨名陶錄》記載：“造壺之家各穴門外一方地，取色土篩搗部署訖，弇窖其中，名曰養土。” 一般制作高檔雅致砂壺的泥料，大都由制壺藝人親自去宕口挑選，自己練制。
這樣的手工練泥方式，一直延續到上世紀50年代初期。1953年3月，丁蜀鎮成立了首家半機械化的練泥廠，名叫“榮軍軋泥廠”，使用柴油機帶動石輪碾粉碎機粉碎各類陶土礦，仍用人工過篩。1958年10月，宜興丁蜀鎮臺山合作社率先使用電力機械，將鐵木粉碎機、石輪碾粉碎機、簡易振動篩、攪拌機等機械設備用于練泥，極大地提高了工效，宜興紫砂工藝廠則采用電動石輪碾粉碎機初步實現了紫砂泥的機械化練制。1959年該廠開始采用鄂式破碎機初碎，雷蒙機細碎。細度的揀選，紫砂工藝廠一直由人工采用40目、32目、24目三種篩子過篩，直到1981年才使用控制風量閥門來控制紫砂干粉的細度。宜興紫砂工藝廠成立于1958年，是一家專業生產紫砂陶器的國營工廠，技術力量雄厚，有專業的練泥車間，他們根據紫砂礦料的品質高低進行配料練泥。
宜興地區盛產陶土，礦區主要分布在丁蜀地區和張渚地區。陶土是陶瓷生產的主要原料，按其性質、性能、顏色的不同，可分為甲泥、白泥、嫩泥三大類。紫砂泥通常夾雜于甲泥礦中，儲量約占甲泥的5%左右，因此紫砂泥又稱為“泥中泥”。紫砂泥是一種非常特殊的陶土，雙重氣孔結構是其重要特征。近年來。常有其他省市宣稱發現有紫砂礦，其依據是礦料呈紫色，這是對紫砂泥不了解而形成的誤解，事實上紫砂礦料并不都呈紫色。宜興境內紫砂藏量豐富，可以說整個丁蜀鎮就坐落在紫砂礦上，其余脈延伸至浙江長興、安徽廣德，只是那兒的紫砂礦偏于瓷化，氣孔率低，玻璃相結晶程度較高，坯體燒結后特別光亮。所制茶壺雖經長期泡養卻少有變化，茶味也僵而不活，品質遠不如黃龍山礦區所產。自古以來，制作紫砂器的礦料皆采自丁蜀鎮黃龍山礦區，紫砂泥的品質高低也以其為標準，因此出產于黃龍山礦區的紫砂礦便被稱為“本山礦”，而產于其他地區的稱為“外山礦”。迄今為止，真正優質的紫砂礦只在丁蜀鎮黃龍山礦區出產，大都用來制作紫砂壺，而用外山礦制作花盆、雕塑、雜玩以及批量生產低端商品壺。
黃龍山礦區是一座綜合性大型陶土礦床，是本山甲泥、東山甲泥、西山甲泥、紫砂泥、烏泥和綠泥的主要產區。早期的黃龍山礦區，東段屬臺西，西段北面屬趙莊，南面屬白宕，西段與青龍山交界處是寶山、團山，東南屬蠡墅，自古以來開采紫砂礦的宕口就主要集中在這些礦區。1955年7月政府成立了宜興采礦公司，統一負責管理陶土礦的開采。同年11月，接管了黃龍山礦區所有的宕口，紫砂礦料的開采逐步走向企業化、機械化。
黃龍山礦段是由國營主導的礦段，自1958年下半年將舊有紅旗宕改造擴建成一號井，先后共建有5個礦井。
青龍山礦段也屬于國營開采，在黃龍山西端與青龍山交接處。由于青龍山發育比黃龍山晚，地殼隆起運動使黃龍山西端一部分覆蓋于青龍山之上，而使青龍山山腳東南區域也有甲泥礦存在。1987年開始露天開采，出產紫泥、紅棕泥等紫砂礦，于1994年上半年廢棄。
臺西村礦段處于臺西村管轄范圍，是由臺西村自行開采，有1992年新建黃龍山北坡山腳處礦井、1996年所建五號井西南約80米處礦井和2002年下半年原山上礦井西側的露天宕口三處，屬于中、淺層礦。出產有底槽青、紫泥、野山紅棕泥、本山綠泥、團泥等。
這三個礦段都是建國以后開采的，是現代紫砂業的主要原料出產地。
來源：中國周刊網
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編輯：楊文博